تعتبر وجبة الفطور هي أهم وجبة في اليوم، وبالنسبة لمرضى الكلى، فإن اختيار الأطعمة المناسبة فيها أمر بالغ الأهمية.
مبادئ عامة لوجبة فطور لمرضى الكلى:
- الحد من البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم: هذه المعادن تتراكم في الجسم عند مرضى الكلى، لذلك يجب الحد منها في النظام الغذائي.
- التركيز على البروتين عالي الجودة: ولكن بكميات محددة حسب توجيهات الطبيب.
- الاهتمام بالكربوهيدرات المعقدة: مثل الحبوب الكاملة، فهي توفر الطاقة وتساعد على الشعور بالشبع.
أمثلة على وجبات فطور مناسبة:
- شريحة توست أسمر: مصنوعة من دقيق القمح الكامل، مع بيضة مسلوقة أو مقلية بدون زيت، وبعض الخضار الطازجة مثل الطماطم والخيار.
- عصيدة الشوفان: مصنوعة من الشوفان الخالي من الجلوتين، مع الحليب الخالي من اللاكتوز والفواكه الطازجة مثل الموز والتوت.
- خبز أسمر: مع زبدة الفول أو الحمص، وبعض الخضروات المطهوة على البخار.
- أومليت: مصنوع من بياض البيض فقط، مع الخضروات المفرومة مثل البصل والفلفل.
أطعمة يجب تجنبها أو الحد منها في وجبة الفطور:
- الأطعمة المصنعة: مثل النقانق واللحوم الباردة، فهي غنية بالصوديوم والدهون المشبعة.
- الحبوب المكررة: مثل الخبز الأبيض والبسكويت، فهي ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة.
- الأجبان: تحتوي على كميات عالية من الفوسفور والصوديوم.
- الفواكه المجففة: غنية بالبوتاسيوم.
- العصائر المحلاة: تحتوي على سكريات مضافة.
نصائح إضافية:
- اشرب الكثير من الماء: يساعد على طرد السموم من الجسم.
- استشر أخصائي التغذية: لوضع خطة غذائية مخصصة لك.
- قراءة الملصقات الغذائية بعناية: قبل شراء أي منتج غذائي، تحقق من محتواه من البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم.
تذكر: النظام الغذائي لمرضى الكلى يجب أن يكون متوازناً ومتنوعاً، ويهدف إلى الحفاظ على صحة الكلى وتحسين نوعية الحياة.